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Best vegan cafĂ©s and restaurants in Paris

Are you looking to eat vegan in Paris? You are in the right place as I’m about to share with you my favorites and affordable vegan spots in Paris —which also happen to be my favorite city in the world and not only because the large offer of vegan food I swear 😆Let’s start with…

Wild and the Moon

My current favorite place to go is the organic and plant-based cafĂ© Wild and the Moon. It was founded by a French Women, Emma Sawko, that I really admire. It’s like a Starbucks in a healthier version since you can find these cafĂ©s all over the city and you can work from there. They mostly offer non-processed plant-based and organic food yet very yummy such as salad bowls, cooked meals, amazing and crazy bowls (açai is my favorite at the moment – see picture below), and unusual and delicious drinks (go for the characol latte it’s lit).

Açai and Blue Magic Bowl are my fav’s!


Additionally, they don’t use plastic since the packaging is made with corn derived material and it’s entirely compostable. You can fin all the different adresses right here! Count between 5 and 15 euros for a drink or a magic bowl! + great place to work as very calm and has good wifi connection! Enjoy 😉

Aujourd’hui Demain

Damn we talk about a places I love sooo much that I feel so emotional! The second place I want to introduce you to is a vegan concept store that I found thanks to the best fashion blogger in town Lucyness. Get ready to find vegan junk food as well as relatively healthy food (still it’s not like Wild And The Moon I have introduced you above). There is also a vegan grocery store (where you could literally do your food shopping — except for fruits and veggies), a vegan cosmetics and makeup section and an amazing selection of vegan clothing in the same place. Pretty much anything you might need when you are vegan, isn’t it?

It’s fairly expensive. Depends what you get. This magic smoothie below costed me 10 euros. Count about 20 euros for a burger with a drink.

Celebrating my 3-year veganiversary at Aujourd’hui Demain 🙂

The address is 42 Rue du Chemin Vert, 75011 Paris, France.

Hank Burger / Hank Pizza

Last but not least, Hank restaurants are great for whoever wants some vegan comfort food. There are two restaurants, one only with burgers and the other only with pizza. Choose the good one 😉 Nooo just kidding since there are literally next door so you can check-up the both and make up your mind on the spot! Also, I would add the it’s the best place to convince your non-vegan friend that veganism is definitely not boring! Finally, it is not very pricey as the menu starts at 13 euros. Bon appĂ©tit!

Caption written both in French and English! Test your French 😉

Le Potager du Marais

You may think… »but wait we came all the way to Paris and we don’t even get the chance to taste to the French gastronomy since we’re vegans? » Wait. I have got a good news for you. Le Potager du Marais offers a range of veganised French dishes, and they do taste great! So head there if you are looking for a vegan French culinary experience. Plus, they are located in the hipster district, Le Marais. Can by pricey but worth it!

Well, those are my favorites vegan spots in Paris but you’ll find hundreds more on HappyCow. Also, I haven’t been there but my friends say Breathe Restaurant and Le Potager de Charlotte are also great. So you might want to try these ones too.

Thank you for reading me, I hope you’ll find this article useful and most importantly, enjoy your stay in this fabulous city!

MĂ©lodie

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Vegan au BrĂ©sil : mon experience

Oi!

Je t’ai fait il y a un an de cela une vidĂ©o en anglais sur mon expĂ©rience en tant que vĂ©gane au BrĂ©sil pour la premiĂšre fois, et plus prĂ©cisĂ©ment Ă  SĂŁo Paulo, Ă  Rio de Janeiro et Ă  Florianopolis (capitale de l’état de Santa Catarina). Je t’avais mĂȘme fait un article et une vidĂ©o sur mes recommandations de restaurants vegan Ă  SĂŁo Paulo. Clique sur les mots en bleu pour ĂȘtre redirigĂ©.e vers ces derniers si cela t’intĂ©resse. Bref, ça c’était l’an dernier.

Manger vegan Ă  Salvador

Cette annĂ©e, en plus de passer quelques jours Ă  SĂŁo Paulo, je suis allĂ©e Ă  la dĂ©couverte de la rĂ©gion de Salvador et ai visitĂ© la ville de Salvador, l’üle de Boipeba et l’incontournable destination du coin, ItacarĂ©.

Promenade dans le centre historique de la ville de Salvador (Pelourinho)

Ces derniers endroits Ă©tant plutĂŽt destinĂ©s au tourisme local, je suis allĂ©e bien au-delĂ  des grandes villes oĂč happy cow te dĂ©tecte des options vĂ©ganes Ă  chaque coin de rue. De fait, Boipeba, est mĂȘme une toute petite Ăźle peuplĂ©e par quelques milliers d’habitants oĂč il y a quelques annĂ©es de cela, je n’aurais jamais acceptĂ© de me rendre de peur de n’avoir rien Ă  manger. FAUX ! Je n’ai jamais aussi bien mangĂ© que sur cette Ăźle, et pour trĂšs bon marchĂ© en plus ! AprĂšs avoir goutĂ© Ă  la moqueca de verduras Ă  Salvador, je suis devenue addicte de ce plat sans produits d’origine animale. Ma prĂ©fĂ©rĂ©e a Ă©tĂ© la moqueca de banana, Ă  base, tu l’aurais devinĂ© de bananes, de tomates, d’autres lĂ©gumes, d’huile de palme, de lait de coco, d’épices accompagnĂ© comme (presque) tout plat au BrĂ©sil de farofa vegana (faite Ă  partir de faire de manioque), de riz nature et de cruditĂ©s.

Moqueca de verduras Ă  Salvador
Moqueca de banana Ă  Boipeba

Les photos ci-dessus sont des portions pour une personne 😅Si tu n’as pas trop faim, n’hĂ©site pas Ă  la partager pour Ă©viter le gaspillage. Le prix moyen d’une moqueca est de 20-30 reals, ce qui Ă©quivaut Ă  6-8 euros selon le taux de change.

BA.BA expressions portugais pour les véganes

Étant donnĂ© qu’il s’agit d’une spĂ©cialitĂ© de la rĂ©gion de Salvador, tu peux en trouver sans crainte de partout. S’il n’y a pas de carte, n’hĂ©site pas Ă  demander. Je te recommande d’utiliser le portugais pour bien t’assurer que le message soit passĂ©, en utilisant la formule suivante : « Desculpa, vocĂȘ tem moqueca vegana? Sem leite, sem carne, sem peixe, sem manteiga, sem queijo, sem nada que tem origem animal? ». Puis, tu peux mĂȘme de confirmer, avant un grand sourire : « VocĂȘ pode confirmar que no tem nada de carne, de peixe, leite, de queijo, de manteiga o de origem animal? Eu nĂŁo posso comer nada de isso ». N’oublie pas de toujours remercier avec un grand sourire : « Muito obrigada (pour les filles) / obrigado (pour les garçons) ! ». Ces phrases consituent le BA.BA de ce que tu dois savoir pour t’en tirer facilement en tant que vĂ©gane. N’hĂ©site pas Ă  prendre une capture d’écran de ce passage, pour pouvoir les ressortir si besoin 😉

Plus facile qu’en France ?

Ainsi, ĂȘtre vĂ©gane au BrĂ©sil n’a jamais Ă©tĂ© aussi simple (un immense merci Ă  ma sƓur Olenka qui s’est assurĂ©e tout au long du sĂ©jour que je sois nourrie d’un plat complet vĂ©gĂ©tal ­— mĂȘme si j’aurais parfaitement pu survivre avec des fruits) et agrĂ©able Ă©tant donnĂ© la bienveillance et le dĂ©vouement des personnes Ă  te prĂ©parer quelque chose de vegan mĂȘme si elles venaient de dĂ©couvrir ce terme.

Spécialités brésiliennes vegan

De plus, il reste toujours les options « naturellement » vĂ©ganes typiques du BrĂ©sil qui sont l’açai (ça vaut le coup de quand mĂȘme vĂ©rifier en demandant : « O açaĂ­ tem leite? ». Soit de demander si l’açai a du lait (la rĂ©ponse doit ĂȘtre « nĂŁo » et le sera dans 90 % des cas). Tu pourras ainsi le dĂ©guster tranquillement sans te prĂ©occuper du petit vaut qui aurait pu donner sa vie pour ces 2 grammes de poudre de lait.

DĂ©gustation d’un açai aux fruits Ă  Boipeba
DĂ©gustation d’un açai au granola vegan (sans miel)

Tu as Ă©galement pas mal de spĂ©cialitĂ©s de la rĂ©gion de Bahia qui sont a priori vĂ©gane. Je vĂ©rifie toujours en utilisant les mĂȘmes formules. C’est ton choix de le faire Ă  chaque fois, ou pas. Il y a par exemple les cocodas qui sont des douceurs Ă  base de coco vendues dans la rue et qui sont faites Ă  base de sucre de coco, de copeaux de coco et d’une saveur supplĂ©mentaire qui peut ĂȘtre du cacao, de l’ananas, ou autre.

En version plus industrielle, tu as Ă©galement les paçoquitas, qui sont des bonbons Ă  base de cacahuĂšte, beurre de cacahuĂšte et de sucre. Attention ça rend addictif hahah !

Par ailleurs, la rĂ©gion de Bahia est connue pour les fameux beignets acarajĂ© fait Ă  base de haricots et frits dans de l’huile. Il sont servis avec des cruditĂ©s et de la sauce piquante. J’en ai goutĂ© Ă  la Praia de BuracĂŁo dans le quartier Rio Vermelho Ă  Salvador et c’Ă©tait pas mal du tout !

Les boissons brésiliennes

Ensuite, tu as l’eau de coco et le jus de sucre de canne vendus un peu de partout. N’hĂ©site pas Ă  te procurer une paille en inox avant de partir, la planĂšte te remerciera pour les dizaines de pailles en moins, mĂȘme si c’est complĂ©ment humain d’oublier de demander dans certaines situations, ou de ne pas ĂȘtre assez rapide (ça sent le vĂ©cu
)

En train de déguster une noix de coco fraiche !

Ah oui, derniĂšre chose dans la catĂ©gorie Ă©cologie, les BrĂ©siliens de ces zones gĂ©ographiques sont trĂšs sensibilisĂ©s Ă  la protection de l’environnement pour protĂ©ger ces beaux espaces. Donc n’aie surtout pas peur de passer pour le ou la relou, au contraire, ils adorent ça et ont TOUJOURS fait un bel accueil Ă  nos pailles en inox ou Ă  nos kits zĂ©ro dĂ©chet Ă  ma sƓur et moi !

Les pailles en inox ça marche aussi pour les capirinhas 🙂

Les fruits au Brésil

Enfin, n’hĂ©site pas Ă  profiter de l’abondance de fruits exotiques au BrĂ©sil, mĂȘme si tu ne trouveras pas forcĂ©mment de stand de fruits (Ă  part pour les capirinhas), comme c’est trĂšs frĂ©quent en Asie par exemple. Tu peux t’en procurer au supermarchĂ©, dans marchĂ©s de rue etc. DĂšs que tu en vois saute sur l’occasion et fais des provisions haha. Les bananes sont une valeur sĂ»re, je n’ai jamais Ă©tĂ© déçue.

En train de prendre des forces avant une journĂ©e de randonĂ©e sur la plage 🙂

J’adore Ă©galement les mangues et les papayes. Si tu veux en savoir plus sur les fruits que tu peux trouver au BrĂ©sil, je t’invite Ă  visionner cette vidĂ©o.

Dis-moi en commentaire quel est ton fruit prĂ©fĂ©rĂ© 🙂

VoilĂ , c’est la fin de cet article, j’espĂšre qu’il t’a plu. N’hĂ©site pas si tu as la moindre question. La section des commentaires est faite pour cela 🙂

À trùs vite,

MĂ©lodie

Vivre ses rĂȘves | DĂ©part en Nouvelle-ZĂ©lande

Hello hello,

Si tu me suis sur Instagram @thegreenharmonia, tu sais sans doute déjà que je me trouve actuellement en Nouvelle-Zélande, à Christchurch pour une durée indéterminée.

Loin de la vie parisienne effrĂ©nĂ©e, j’ai fait le rĂȘve il y a quelques mois de retrouver un environnement plus proche de la nature, plus calme, propice au dĂ©veloppement de ma crĂ©ativitĂ© et de mes projets personnels. Je rĂȘvais aussi d’une profession Ă©thique, qui me permettrait de me sentir utile, gagner en nouvelles aptitudes, gagner de l’argent, le tout en temps-partiel me laissant du temps pour mes mille et un projets. Je rĂȘvais de partir Ă  l’autre bout du monde, lĂ  oĂč je ne connaitrais personne et oĂč je n’avais jamais mis les pieds. Je rĂȘvais d’une collocation vĂ©gane. Je rĂȘvais d’un chez moi cosy, propre, cosy, ordonnĂ©, d’une chambre Ă©clairĂ©e avec vue sur les montagnes. Je rĂȘvais d’un entourage bienveillant, me permettant de faire un pas de plus vers cette personne unique et singuliĂšre que je suis (et que tu es toi aussi !) et de m’assumer pleinement.

Et un jour, le 1 fĂ©vrier 2019, j’ai pris un avion en direction d’Auckland, enfin nous deux avions, pour le plus long voyage en avion de ma vie !

Coucher du soleil à Auckland, 7 février 2019

La rĂ©alisation de ce rĂȘve, et sa superposition avec la validation de mon M2 MĂ©dias et NumĂ©rique au Celsa-Sorbonne en parallĂšle de celui-ci m’a demandĂ© beaucoup de prĂ©paration. Et oui, il n’y a a pas que les dĂ©cisions spontanĂ©es qui sont Ă  l’origine de changements majeurs :). La prĂ©paration, comprend notamment des Ă©tapes tangibles comme postuler Ă  des programmes (comme celui grĂące auquel je suis partie en Nouvelle-ZĂ©lande) et moins tangibles mais tout aussi efficaces comme la visualisation (qui consiste Ă  te visualiser tes rĂȘves dĂ©jĂ  rĂ©alisĂ©s) .

MERCI la vie pour ce rĂȘve Ă©veillĂ© que je suis en train de vivre au moment oĂč je tape ce texte que je vais prendre un immense plaisir Ă  partager avec toi ici.

Bref, j’ai eu Ă©normĂ©ment de questions sur la Nouvelle-ZĂ©lande, ce que j’y fais, si c’est cher, si les gens y sont Ă©colos, si ĂȘtre vĂ©gane c’est facile, si ça me plait…que j’ai dĂ©cidĂ© de crĂ©er un podcast Expore Nouvelle-ZĂ©lande, un intitulĂ© franglais, tout moi :D.

Le premier épisode, nommé PremiÚres Impressions est à retrouver juste ici ! Je te souhaite une bonne écoute et dans le prochain je te parlerai de ce fameux métier à temps partiel que je prends un immense plaisir à exercer du lundi au jeudi (dixit week-end de 3 jours yepa) !

Bon week-end Ă  toi et Ă  bientĂŽt,

MĂ©lodie

Routine visage naturelle et vegan

Crédit photo : @embracethelight.photo

Hello hello,

C’est avec un immense plaisir que je te retrouve sur le blog pour le premier article de l’annĂ©e 2019 ! J’en profite pour te souhaiter la bonne annĂ©e et tout particuliĂšrement que rĂȘves se rĂ©alisent đŸ’«

De mon cĂŽtĂ©, rĂȘves et rĂ©alitĂ© fusionnent petit Ă  petit, et j’ai hĂąte de t’en dire plus Ă  ce sujet. N’hĂ©site pas Ă  me suivre sur mon insta @thegreenharmonia sur lequel je partage quotidiennement des rĂ©flexions, des mots d’encouragement, des recettes et des souvenirs ou stories voyage, notamment lors de mon dernier grand voyage en date, au BrĂ©sil, il y a moins d’un mois.

Sans plus tarder, je te partage dans cet article ma routine soin visage vĂ©gane et naturelle ; fruit de longues recherches en la matiĂšre. Je sais que passer d’une trousse de beautĂ© pleine de pĂ©trochimie Ă  du bio et vegan peut ĂȘtre fastidieux (parce que je suis passĂ©e par cette case) et c’est pourquoi je suis plus que ravie de partager ces pĂ©pites avec toi. #sharingiscaring

Tous les produits contiennent le lien d’achat. Par ailleurs, ces derniers ne sont pas affiliĂ©s.

Ma routine visage cruelty-free et green

Ma routine se compose en 3 Ă©tapes : le dĂ©maquillage, le nettoyage et l’hydratation, et se dĂ©roule Ă  deux moments de la journĂ©e : au rĂ©veil et avant de m’endormir.

Prendre soin de sa peau au naturel le matin

Je commence la journĂ©e en me lavant le visage avec de la mousse bio Ă  l’Aloe Vera de la marque Fleurance Nature. J’applique ensuite de l’huile vĂ©gĂ©tale sur mon visage pour hydrater ma peau et j’utilise celle de Akar en vente sur le e-shop ethique detoxetmoi.com. Je mets Ă©galement de l’anticernes de chez FĂ©es en Provence et termine par le baume Ă  lĂšvres Akar.

Je suis tellement reconnaissante pour ces produits qui contribuent Ă  que ma peau du visage soit dans un excellent Ă©tat, malgrĂ© le froid hivernal et les variations de tempĂ©ratures dues Ă  mes nombreux voyages en ce mois de janvier (ps : je suis dans l’avion en direction de Cracovie au moment oĂč j’Ă©cris cela…)

Et je suis bien arrivĂ©e lors de sa mise en page 😄

DĂ©maquiller et nettoyer sa peau en douceur

Les jours oĂč je me maquille sont assez occasionnels en ce moment. Cela s’explique par le fait que je prĂ©fĂšre dormir 15 minutes de plus le matin, que j’ai la flemme mais surtout par fait que j’ai appris Ă  m’aimer sans maquillage (certains jours plus que d’autres, on est tous humain).

De fait, je profite de cet article pour te rappeler que tu es magnifique avec et SANS maquillage. Que les cernes c’est naturel. Et que tu n’en as pas besoin pour rayonner. 🌟 

Le layering

C’est grĂące Ă  HĂ©loise Monchablon que j’ai dĂ©couvert le layering : un rituel de beautĂ© japonais, qui permet de se dĂ©maquiller en douceur. Si tu veux approfondir le sujet, il parait que ce livre est top. Pour le rĂ©aliser, tu auras besoin de trois produits :

  • Une huile de dĂ©maquillage : j’ai Ă  titre personnel optĂ© pour l’huile de coco bio vierge pressĂ©e Ă  froid (hyper important !), mais je sais qu’il y a dĂ©bat Ă  ce sujet car elle comĂ©dogĂšne. Je continue de l’utiliser car ma peau rĂ©agit trĂšs bien Ă  son contact. J’ai entendu dire l’huile de jojoba Ă©tait top aussi.
  • Un savon pour le visage : j’utilise la mĂȘme mousse Ă  l’aloe verra que le matin de Fleurance Nature afin de dĂ©graisser la peau et la nettoyer.
  • Un hydrolat : celui Ă  l’eau de rose de chez Sanophlore sent bon et j’en suis satisfaite. Il s’agit d’hydrater la peau en douceur pour la laisser respirer la nuit.

La réalisation de ce rituel beauté est trÚs simple :

  1. Tout d’abord, je me dĂ©maquille le visage avec un coton dĂ©maquillant rĂ©utilisable sur lequel j’applique de l’huile de coco.
  2. Ensuite, je nettoie ma peau avec du savon ou de la mousse pour visage.
  3. Enfin, je sĂšche ma peau en douceur et j’applique de l’hydrolat.

C’est tout ! N’hĂ©site pas Ă  me dire comment ta peau rĂ©agit si tu testes 😊

Maquillage végane et green

Ma routine maquillage est extrĂȘmement simple Ă  ce niveau, tu peux la retrouver dans cette vidĂ©o IGTV.  Mes deux marques de cosmĂ©tiques prĂ©fĂ©rĂ©es sont Avril (pour le rapport qualitĂ©/prix et l’offre vĂ©gane) et Emani Cosmetics (pour l’offre 100 % vegan hyper clean et le rendu bien Ă©videmment).

Voici, c’est la fin de cet article. Je te laisse avec une photo de mon dĂ©jeuner de ce matin, un vrai dĂ©lice Ă  base de banane, de lait de coco et d’olĂ©agineux.

Belle journée / soirée à toi et à bientÎt,

MĂ©lodie

DĂ©fi Recettes #4 Un NoĂ«l Vegan

Je me rĂ©jouis de te retrouver aujourd’hui pour le dernier article du challenge « Un NoĂ«l Vegan Â». C’était un vrai bonheur de partager ces recettes avec toi tout au long de ce mois. Mon souhait Ă©tait qu’elles soient simples, Ă©conomiques, saines et gourmandes. On va dire que c’est accompli, tu me l’accordes ? đŸ˜‰

Cette semaine je te propose 3 recettes sucrĂ©es, et une recette bonus. Cette derniĂšre n’était pas au programme, je l’ai rĂ©alisĂ©e pour avoir de quoi grignoter dans l’avion en direction du BrĂ©sil (dans lequel je suis Ă  l’heure oĂč j’écris cet article). C’était trop bon et de fait je me sens obligĂ©e de partager haha đŸ˜€

C’est parti !

Smoothie healthy protéiné

1 portion

C’est sans doute la recette la plus simple de tout le dĂ©fi, mais tu commences Ă  me connaĂźtre et Ă  savoir que je cuisine d’une simplicitĂ© sans prĂ©cĂ©dent (en m’assurant tout de mĂȘme que ça ait bon goĂ»t ahah !)

En ce qui me concerne, il n’y a pas de saison pour les smoothies. Ça me rassasie sans me rendre lourde et c’est riche en vitamines et en fibre grĂące aux fruits qui le composent. Seul hic, c’est l’hiver en Europe đŸ˜€ Et la variĂ©tĂ© des fruits de saison locaux a ses limites. MĂȘme si certain.e.s trouvent leur compte, ce que je conçois complĂštement, j’ai pour ma part dĂ©cidĂ© de lĂącher-prise (10 % du temps) et de me faire plaisir en achetant des fruits rouges surgelĂ©s (comme les myrtilles dans la recette qui va suivre.)

Ingrédients

  • 1 grande banane (ou deux petites)
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de beurre d’amande
  • Une poignĂ©e de myrtilles congelĂ©es (eh oui, c’est l’hiver !)
  • Âœ verre d’eau

MĂ©thode

Mettre tous les ingrĂ©dients dans un blender, et mixer le temps que la consistance soit onctueuse. Et hop, le tour de magie est jouĂ© !

Tu n’as plus qu’à verser dans un verre, et dĂ©guster avec une paille rĂ©utilisable đŸ˜‰

Galette complĂštes aux fruits rouges

2 portions

Tu aimes le pain et les crĂȘpes ? Ces galettes sont un entre-deux trĂšs savoureux đŸ˜‰

Ingrédients

  • 1 verre de farine bio complĂšte
  • 2 verres d’eau
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de graines de chia
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe de graine de lin
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile de coco
  • Une pincĂ©e de bicarbonate
  • Une pincĂ©e de sel
  • Une pincĂ©e de bicarbonate
  • Des fruits rouges pour le topping : environ 80 grammes de framboises et 20 grammes de myrtilles

MĂ©thode

  1. Faire bouillir de l’eau puis verser l’équivalent de 2 verres d’eau bouillante dans un rĂ©cipient.
  2. Incorporer les graines de chia et de lin. MĂ©langer et laisser reposer 10 minutes.
  3. Ensuite, ajouter le verre de farine, la pincĂ©e de sel et de bicarbonate alimentaire et l’huile de coco.
  4. MĂ©langer le tout avec un ustensil puis les mains.
  5. Une fois la pùte pétrie, la séparer en deux.
  6. Étaler la premiĂšre partie de la pĂąte sur une poĂȘle.
  7. Faire cuire Ă  feu moyen durant 10 minutes de chaque cĂŽtĂ© (ou plus si besoin !).
  8. Mettre sur une assiette et déposer les fruits rouges.
  9. Laisser fondre les fruits rouges et dĂ©guster !

Ps : Il te reste une deuxiĂšme portion si tu as bien faim đŸ˜‰

Le petit tip : Sylvie Mouchenik, naturopathe, a dit dans un atelier que dĂšs lors qu’on souhaite se procurer des cĂ©rĂ©ales complĂštes, il faut absolument les acheter bio. Pourquoi ? Car les cĂ©rĂ©ales complĂštes en non bio (conventionnel) contiennent d’importantes quantitĂ©s de pesticides et d’autres produits chimiques. Elle recommande d’acheter de la farine blanche raffinĂ©e si l’on n’est pas en mesure d’acheter du bio.

DĂ©ssert banane & coco vegan

2 portions

Avec l’hiver et les tempĂ©ratures qui vont avec, on peut avoir envie de chaleur. Et les fruits cuits, comme les compotes (ou encore les bananes flambĂ©es qui vont suivre ;)) sont d’excellentes options pour faire le plein de fibres et de vitamines.

Pas de photo originale pour cette crĂ©ation culinaire, j’ai complĂštement zappĂ© dĂ©solĂ©e.

Note : La poĂȘle doit ĂȘtre bien sĂšche et ne pas contenir d’eau si tu veux avoir cette effet « flambĂ© Â».

Ingrédients

  • 2 grandes bananes ou 3 moyennes
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d’huile de coco
  • 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de sucre non raffinĂ©
  • Poudre de coco

MĂ©thode

  1. Enlever la peau puis découper les bananes en rondelles.
  2. Faire chauffer Ă  feu moyen la poĂȘle.
  3. Ajouter l’huile de coco puis les rondelles de bananes et le sucre.
  4. Faire cuire sans couvercle durant 5-10 minutes de chaque cÎté. Tu peux augmenter la température vers la fin de la cuisson que ça grille un peu.
  5. Déposer dans une assiette et saupoudrer de poudre de coco avant de déguster.

Bon appĂ©tit đŸ˜€

Patates douces sautées

1 portion

Ingrédients

  • 2 patates douces
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d’huile de coco
  • Âœ verre d’eau
  • Ail en poudre
  • Herbes de Provence

MĂ©thode

  1. Laver et Ă©plucher les patates douces.
  2. Couper en tranches ou dés selon tes préférences.
  3. DĂ©poser dans une poĂȘle avec le Âœ verre d’eau.
  4. Faire cuire Ă  feu vif avec un couvercle durant 15 minutes.
  5. Retirer le couvercle et ajouter l’huile d’olive, le sel, l’ail en poudre et les herbes de Provence.
  6. Laisser frire durant 5-10 minutes selon la texture que tu prĂ©fĂšres. Pour ma part que n’ai laissĂ© que 5 minutes pour garder cette texture bien moelleuse. Si tu prĂ©fĂšres le croquant, il faudra patienter 5 minutes de plus ;).

Enjoy ! C’est si simple et pourtant tellement bon.

La fin du dĂ©fi a sonnĂ© ! Mille merci de m’avoir suivie juste ici.

Beaucoup de mes ami.e.s et personnes de mon entourage me demande ce que je mange au quotidien, et cette sĂ©rie de recettes t’auras donnĂ© un petit aperçu. Je mange simple et non transformĂ©. Car c’est ce que je prĂ©fĂšre au goĂ»t et ce qui correspond Ă  mon rytme de vie Ă  Paris. Je complĂšte avec des petits restos vĂ©ganes Ă  Paris. D’ailleurs un article sur le top des restaurants vegan Ă  Paris ne saurait tarder ! Stay tunned đŸ˜‰

À trĂšs bientĂŽt, joyeux NoĂ«l (vegan) et belles fĂȘtes de fin d’annĂ©e !

MĂ©lodie

DĂ©fi Recettes #3 Un NoĂ«l Vegan

Hey friend,

J’espĂšre que tu vas trĂšs bien ! Pour moi c’est un peu la course en ce moment, je me dois de le dire, mais ce n’est pas pour autant que j’ai zappĂ© cet Ă©pic challenge « Un NoĂ«l Vegan » que je prends beaucoup de plaisir Ă  Ă©crire chaque semaine.

J’ai la joie de te retrouver ce dimanche avec 2 recettes sucrĂ©es et une salĂ©e, avec moins de 5 ingrĂ©dients pour chaque recette. De quoi ne pas stocker en amont de ton dĂ©part en vacances 😉 Et ce n’est pas au dĂ©pend du goĂ»t car elles sont dĂ©licieuses ! Dixit mes ami.e.s et la famille 😉

Alors c’est parti !

Crumble aux pommes végane

Pour 3 environ personnes

C’est mon amie Lucy du blog Lucyness.net qui a Ă©tĂ© conquise par cette recette aux saveurs automnales et tellement rĂ©confortante !

Ingrédients

  • 4 pommes
  • 3 cuillĂšres Ă  soupe d’huile de coco solide (si liquide, en ajouter une 4e)
  • 3 cuillĂšres Ă  soupe de rapadura
  • 150 grammes de farine
  • Une pincĂ©e de cannelle

MĂ©thode

  1. Couper les pommes en petit morceaux puis les disposer dans un plat pour le four.
  2. MĂ©langer dans un rĂ©cipient la farine, le sucre rapadura et l’huile de coco.
  3. Verser le mélange sur les pommes.
  4. Saupoudrer la cannelle.
  5. Faire cuire durant 20 minutes dans un four à 180 degrés.

Le petit tip : Il faut que la pĂąte du crumble s’émiette. Cependant, si tu prĂ©fĂšres une texture plus riche, tu peux mettre une cuillĂšre d’huile de coco de plus pour que cela soit plus fondant.

CrĂšme de marron healthy

Je suis personnellement fan de la crĂšme de marron mais je m’arrache les yeux Ă  chaque fois que je vois que le sucre est l’ingrĂ©dient principal dans celle que l’on peut trouver en supermarchĂ©, et mĂȘme en magasin bio parfois


J’ai laissĂ© ma crĂ©ativitĂ© me guider pour crĂ©er pĂąte Ă  base d’ingrĂ©dients non transformĂ©s. Je suis trĂšs satisfaite du rĂ©sultat, mĂȘme si je me dois de l’admettre, elle n’a pas exactement le mĂȘme goĂ»t que celle que l’on trouve en grande surface 😉

Ingrédients

  • 200 grammes de marrons cuits
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de rapadura
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de tahin
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d’eau
  • 2 goutes d’arĂŽme naturel de vanille bio

MĂ©thode

Mettre tous les ingrĂ©dients dans un blender et mixer jusqu’à ce que la texture soit fondante. Ajouter de l’eau si besoin. Si tu n’as pas de blender comme moi, tu peux aussi utiliser un mixer ou Ă©ventuellement une fourchette. Mais ça risque de te prendre un peu de temps 😀 La meilleure solution reste encore de sonner Ă  la porte de ton voisin pour lui demander de te dĂ©panner haha 😉

Le petit tip : J’ai essayĂ© de remplacer le sucre rapadura par une tranche mangue bien mĂ»re et franchement c’était exquis. Seul inconvĂ©nient, il faut consommer ta crĂšme rapidement (en 2-3 jours) alors que la recette originale se conserve 1 semaine dans un pot hermĂ©tique au frigo.

N’hĂ©site pas Ă  me dire ce que tu en penses, car c’est une nouveautĂ© pour moi !

Soupe courge butternut protéinée

Une de mes soupes prĂ©fĂ©rĂ©es, et ce n’est pas une de mes crĂ©ations culinaires puisque je dois cette recette Ă  ma maman (thanks mom!) 😀

Ingrédients

  • Une courge butternut
  • 2 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 50 grammes de pois chiche Ă©gouttĂ©s
  • 3 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive
  • Du sel, du poivre et de l’herbe de Provence

MĂ©thode

  1. Éplucher l’oignon et le couper en petit morceaux.
  2. Faire revenir sur une poĂȘle avec l’huile d’olive, les pois chiches cuits et les condiments durant 10 minutes. Mettre de cĂŽtĂ© quand c’est prĂȘt.
  3. Éplucher la courge et les pommes de terre et les couper en groses tranches. Plus les lamelles sont fines plus ça va cuire rapidement.
  4. Faire cuire une trentaine de minutes Ă  feu vif dans une grande casserole. La texture de la courge et des pommes de terre doit ĂȘtre moelleuse. Gouter en cas de doute.
  5. Une fois la cuisson terminĂ©e, verser la premiĂšre prĂ©paration (oignon, huile d’olive et pois chiches) dans la grande casserole.
  6. Mixer et déguster !

N’hĂ©site pas Ă  assaisonner en fonction de tes goĂ»ts ! C’est le diner idĂ©al lorsque l’on souhaite manger quelque chose de simple et bon pour la santĂ© et rassasiant Ă  la fois. 

Merci de m’avoir lu jusqu’ici, j’espĂšre que le contenu de ce dĂ©fi d’un NoĂ«l sans cruautĂ© te plait !

Si c’est le cas, n’hĂ©site pas Ă  me tagger et Ă  utiliser les hashtags #thegreenharmonia & #ouigogreen.

Merveilleuse semaine, 

MĂ©lodie

DĂ©fi Recettes #2 Un NoĂ«l VĂ©gane

Hello,

Je suis super contente de te retrouver pour cette semaine n°2 du dĂ©fi « Un NoĂ«l VĂ©gane ». J’imagine que tu connais maintenant le fonctionnement du challenge, mais si tu es nouveau ici je t’invite Ă  lire la prĂ©sentation du projet et la semaine n°1 du dĂ©fi.

Cette semaine j’ai la joie de te partager 3 recettes salĂ©es et une sucrĂ©e avec un focus sur la simplicité !

Eh oui, en cette pĂ©riode d’avant-fĂȘtes, on court de gauche Ă  droite et on a pas trop de temps Ă  passer en cuisine. Mais ce n’est pas pour autant qu’on doit arrĂȘter de manger sain et fait maison !

Enfin, les dosages des recettes correspondent Ă  environ deux portions. Ce que je trouve trĂšs pratique car on peut emmener les restes dans sa lunch box le lendemain.

Recettes pĂątes saines et gourmandes

Qui ici n’aime pas les pĂątes ? Qu’elles soient sans-gluten, au quinoa, complĂštes
chacun a sa version prĂ©fĂ©rĂ©e !

Elles sont Ă  dĂ©faut bien souvent considĂ©rĂ©es comme de la junk food alors qu’elle peuvent ĂȘtre trĂšs saines et nutritives si elles sont accompagnĂ©es des bons aliments
dixit avec nos meilleurs amis les lĂ©gumes !

Petite note nĂ©anmoins, je recommande de les acheter bio, car la diffĂ©rence de prix est moindre et la qualitĂ© tout autre, et si possible de privilĂ©gier les pĂątes complĂštes 😊

Pour poursuivre sur le discours ecoresponsable, voici une petite illustration des fruits et lĂ©gumes de saison qui montre qu’on a quand mĂȘme l’embarras du choix en hiver !

Et c’est parti pour les recettes…đŸ€©

Recette Pùtes Automnale Protéiné

On commence en beautĂ© avec ma recette de pĂąte prĂ©fĂ©rĂ©e du moment, de la comfort food comme on l’aime !

Ingrédients

  • 300 grammes de pĂątes de ton choix
  • Une demi-courge butternut
  • 50 grammes de protĂ©ines de soja
  • 30 grammes de lentilles corails
  • Du curry en poudre
  • Du sel et du poivre
  • De l’ail en poudre
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe d’huile de coco
  • Des graines de courges

MĂ©thode

  1.  Mettre les pĂątes, les protĂ©ines de soja, les lentilles et la courge butternut (coupĂ©es en fines tranches) dans une casserole et faire cuire durant 15 minutes dans de l’eau bouillante.
  2. Egouter puis ajouter l’huile de coco et les condiments : curry, sel, poivre et ail en poudre.
  3. Servir avec des graĂźnes de courges en topping.

Quel dĂ©lice ! J’ai vraiment adorĂ© cette recette et j’espĂšre qu’il en sera de mĂȘme pour toi 😉

Recette PĂątes Green Express

Sans doute la recette la plus rapide de cette sĂ©rie. Tu laisses les aliments aliments sur le feu, tu prends une douche express, et au retour c’est prĂȘt ! 

Ingrédients

  • 300 grammes de pĂątes de ton choix
  • 50 grammes de protĂ©ines de soja
  • 200 grammes d’haricotes verts congelĂ©s
  • 200 grammes d’Ă©pinards congelĂ©s
  • Des herbes en tout genre (persil, herbes de provence, thym, romarin etc.)
  • Du sel et du poivre
  • De l’ail en poudre
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive
  • Des graines de courges pour le topping

MĂ©thode

  1.  Mettre les pĂątes, protĂ©ines de soja et haricots vert dans une casserole et faire cuire durant 15 minutes dans de l’eau bouillante.
  2. Ajouter les épinards 5 minutes aprÚs que la cuisson ait commencée. Ils cuisent plus rapidement que le reste.
  3. VĂ©rifier que les pĂątes et les haricots soient tendres. Si c’est le cas, Ă©goutter et a contrario laisser encore 5 minutes sur le feu.
  4. Baisser le feu (feu doux-moyen). Puis, ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre et l’ail en poudre.
  5. Servir et rajouter les graines de courge.

Bon appétit !

Recette PĂątes Leftovers

Le genre de recette que tu fais en fin de semaine, suite Ă  des folies en magasin bio, sans penser comment tu allais cuisiner ces lĂ©gumes atypiques. Pas d’inquiĂ©tudes, t o u t se marie bien avec des pĂątes !

Ingrédients

  • 300 grammes de pĂątes de ton choix
  • 50 grammes de protĂ©ines de soja
  • 1 poivron
  • 1 tomate
  • 1 pouse de chou pack choi
  • 100 grammes de chou kale
  • Du sel et du poivre
  • De l’ail en poudre
  • Herbes : estragon, herbes de provence, persil ou ce que tu as 
  • 2 cuillĂšres Ă  soupe d’huile d’olive
  • Du tahini pour le topping

Méthode 

  1. Mettre les pĂątes, protĂ©ines de soja, le chou pack choi et kale dans une casserole et faire cuire durant 15 minutes dans de l’eau bouillante.
  2. Egoutter puis ajouter la tomate et le poivron coupés en morceaux et faire cuire 5 minutes de plus à feu moyen.
  3. Rajouter en mĂȘme temps que les ingrĂ©dients de l’Ă©tape n°2 les condiments soit le sel, le poivre, l’ail en poudre et les herbes.
  4. Servir avec du tahini !

Enjoy ! Je recommande cette recette Ă  ceux qui veulent sortir des sentiers battus et tenter quelque chose d’exotique 🙂

Recette Nicecream Chocolat Vegan

Cette recette est sans doute la plus simple de tout le dĂ©fi, et elle est exquise ! Pas d’excuses pour ne pas la rĂ©aliser 😉

Ingrédients

  • 3 bananes coupĂ©es et congelĂ©es (prĂ©voir au moins 5 heures dans le congĂ©lateur)
  • 1 cuillĂšre Ă  soupe de cacao cru
  • Des noix, des flocons d’avoines, des graines pour le topping (facultatif)

Le petit tip : plus les bananes sont mûres au moment de la congélation, plus la recette sera réussie.

MĂ©thode

Simplement mixer les ingrĂ©dients. That’s a wrap ! 🍌

Notes : Attention Ă  avoir un blender qui tienne la route avec les bananes congelĂ©es + On ne dirait peut-ĂȘtre pas comme ça mais ça vraiment le goĂ»t d’une glace au chocolat. Recette validĂ©e par mon amie Pauline ! 

Eh voilĂ , j’espĂšre que cette sĂ©rie de recette t’a plus. Promis, la semaine prochaine on voit comment combiner des plats plus lĂ©gers et tout aussi dĂ©licieux !

Si c’est le cas, n’hĂ©site pas Ă  me tagger et Ă  utiliser les hashtags #thegreenharmonia & #ouigogreen.

Belle semaine, 

MĂ©lodie