Défi Recettes #4 Un Noël Vegan

Je me réjouis de te retrouver aujourd’hui pour le dernier article du challenge « Un Noël Vegan ». C’était un vrai bonheur de partager ces recettes avec toi tout au long de ce mois. Mon souhait était qu’elles soient simples, économiques, saines et gourmandes. On va dire que c’est accompli, tu me l’accordes ? 😉

Cette semaine je te propose 3 recettes sucrées, et une recette bonus. Cette dernière n’était pas au programme, je l’ai réalisée pour avoir de quoi grignoter dans l’avion en direction du Brésil (dans lequel je suis à l’heure où j’écris cet article). C’était trop bon et de fait je me sens obligée de partager haha 😀

C’est parti !

Smoothie healthy protéiné

1 portion

C’est sans doute la recette la plus simple de tout le défi, mais tu commences à me connaître et à savoir que je cuisine d’une simplicité sans précédent (en m’assurant tout de même que ça ait bon goût ahah !)

En ce qui me concerne, il n’y a pas de saison pour les smoothies. Ça me rassasie sans me rendre lourde et c’est riche en vitamines et en fibre grâce aux fruits qui le composent. Seul hic, c’est l’hiver en Europe 😀 Et la variété des fruits de saison locaux a ses limites. Même si certain.e.s trouvent leur compte, ce que je conçois complètement, j’ai pour ma part décidé de lâcher-prise (10 % du temps) et de me faire plaisir en achetant des fruits rouges surgelés (comme les myrtilles dans la recette qui va suivre.)

Ingrédients

  • 1 grande banane (ou deux petites)
  • 1 cuillère à soupe de beurre d’amande
  • Une poignée de myrtilles congelées (eh oui, c’est l’hiver !)
  • ½ verre d’eau

Méthode

Mettre tous les ingrédients dans un blender, et mixer le temps que la consistance soit onctueuse. Et hop, le tour de magie est joué !

Tu n’as plus qu’à verser dans un verre, et déguster avec une paille réutilisable 😉

Galette complètes aux fruits rouges

2 portions

Tu aimes le pain et les crêpes ? Ces galettes sont un entre-deux très savoureux 😉

Ingrédients

  • 1 verre de farine bio complète
  • 2 verres d’eau
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • 2 cuillères à soupe de graine de lin
  • 1 cuillère à soupe d’huile de coco
  • Une pincée de bicarbonate
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de bicarbonate
  • Des fruits rouges pour le topping : environ 80 grammes de framboises et 20 grammes de myrtilles

Méthode

  1. Faire bouillir de l’eau puis verser l’équivalent de 2 verres d’eau bouillante dans un récipient.
  2. Incorporer les graines de chia et de lin. Mélanger et laisser reposer 10 minutes.
  3. Ensuite, ajouter le verre de farine, la pincée de sel et de bicarbonate alimentaire et l’huile de coco.
  4. Mélanger le tout avec un ustensil puis les mains.
  5. Une fois la pâte pétrie, la séparer en deux.
  6. Étaler la première partie de la pâte sur une poêle.
  7. Faire cuire à feu moyen durant 10 minutes de chaque côté (ou plus si besoin !).
  8. Mettre sur une assiette et déposer les fruits rouges.
  9. Laisser fondre les fruits rouges et déguster !

Ps : Il te reste une deuxième portion si tu as bien faim 😉

Le petit tip : Sylvie Mouchenik, naturopathe, a dit dans un atelier que dès lors qu’on souhaite se procurer des céréales complètes, il faut absolument les acheter bio. Pourquoi ? Car les céréales complètes en non bio (conventionnel) contiennent d’importantes quantités de pesticides et d’autres produits chimiques. Elle recommande d’acheter de la farine blanche raffinée si l’on n’est pas en mesure d’acheter du bio.

Déssert banane & coco vegan

2 portions

Avec l’hiver et les températures qui vont avec, on peut avoir envie de chaleur. Et les fruits cuits, comme les compotes (ou encore les bananes flambées qui vont suivre ;)) sont d’excellentes options pour faire le plein de fibres et de vitamines.

Pas de photo originale pour cette création culinaire, j’ai complètement zappé désolée.

Note : La poêle doit être bien sèche et ne pas contenir d’eau si tu veux avoir cette effet « flambé ».

Ingrédients

  • 2 grandes bananes ou 3 moyennes
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • 1 cuillère à café de sucre non raffiné
  • Poudre de coco

Méthode

  1. Enlever la peau puis découper les bananes en rondelles.
  2. Faire chauffer à feu moyen la poêle.
  3. Ajouter l’huile de coco puis les rondelles de bananes et le sucre.
  4. Faire cuire sans couvercle durant 5-10 minutes de chaque côté. Tu peux augmenter la température vers la fin de la cuisson que ça grille un peu.
  5. Déposer dans une assiette et saupoudrer de poudre de coco avant de déguster.

Bon appétit 😀

Patates douces sautées

1 portion

Ingrédients

  • 2 patates douces
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco
  • ½ verre d’eau
  • Ail en poudre
  • Herbes de Provence

Méthode

  1. Laver et éplucher les patates douces.
  2. Couper en tranches ou dés selon tes préférences.
  3. Déposer dans une poêle avec le ½ verre d’eau.
  4. Faire cuire à feu vif avec un couvercle durant 15 minutes.
  5. Retirer le couvercle et ajouter l’huile d’olive, le sel, l’ail en poudre et les herbes de Provence.
  6. Laisser frire durant 5-10 minutes selon la texture que tu préfères. Pour ma part que n’ai laissé que 5 minutes pour garder cette texture bien moelleuse. Si tu préfères le croquant, il faudra patienter 5 minutes de plus ;).

Enjoy ! C’est si simple et pourtant tellement bon.

La fin du défi a sonné ! Mille merci de m’avoir suivie juste ici.

Beaucoup de mes ami.e.s et personnes de mon entourage me demande ce que je mange au quotidien, et cette série de recettes t’auras donné un petit aperçu. Je mange simple et non transformé. Car c’est ce que je préfère au goût et ce qui correspond à mon rytme de vie à Paris. Je complète avec des petits restos véganes à Paris. D’ailleurs un article sur le top des restaurants vegan à Paris ne saurait tarder ! Stay tunned 😉

À très bientôt, joyeux Noël (vegan) et belles fêtes de fin d’année !

Mélodie

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